発酵食品が世界を救う

もやしもん　　１～３巻　石川雅之
ジャッキーおおすすめのマンガ第２弾です。
農大を舞台に繰り広げられる青春物語。
いつきゼミに集まる、個性豊かなキャラクターたち。
世界の興味深い発酵食品が次々と出てきます。



キビヤック　イヌイットの発酵食品。
　　　　　　　　アザラシの内臓と肉をくりぬき、その中に海鳥をつめ地中に埋めて発酵させる。
　　　　　　　　食べるときはその海鳥のしっぽから、内臓をすすって食べる。
ホンオフェ　　韓国のエイの発酵食品。　
　　　　　　　　世界で２番目にくさい発酵食品と言われている。
シュールストレミング　　スウェーデンのニシンの発酵食品。
　　　　　　　　　　　　　　　世界一臭い缶詰と言われている。
　　　　　　　　　　　　　　　缶詰の中でも発酵し続けている。
　　　　　　　　　　　　　　　食べるタイミングを見極めること。
いまや、発酵食品大ブーム。
でも、これらを食すには、かなりの勇気がいりそうですね。
主人公のもやしもんは、菌を目で識別できる不思議な力を持ってます。
我が家の塩こうじの発酵具合を確かめてもらいたいな。